講座監修・講師

西川剛史（にしかわ　たかし）

ベフロティ株式会社 代表取締役
冷凍生活アドバイザー
冷凍食品開発コンサルタント

冷凍食品の商品開発などの経験を生かし、現在は冷凍専門家として活動中。
冷凍王子としてテレビ番組や雑誌に多数出演。
冷凍食品開発コンサルタントとしても、地方の優れた食材を使った冷凍食品 の商品開発に精力的に取り組んでいる。
常に冷凍を切り口にした新しい活動や事業を積極的に行っている。

著書
ぐぐっと時短＆もっと絶品! 決定版 感動の冷凍術（宝島社）
西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ（宝島社）
冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）
いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）