講師紹介

西川剛史

講座監修・講師

西川剛史(にしかわ たかし)

冷凍生活アドバイザー養成講座 監修・講師/
野菜ソムリエプロ

大学で食品栄養学を専攻し、学生時代から冷凍食品に魅了される。
冷凍食品メーカー、冷凍食品販売会社の商品開発部門などで勤務。
冷凍食品会社で経験したことや独学での実験に基づく知識を生かし、現在は冷凍に関する第一人者として、テレビ・雑誌・ラジオなどでも幅広く活躍。
著書「もっとおいしくなる 超・冷凍術」(洋泉社)
ベフロティ株式会社代表取締役社長。

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